Ristorante Fortezza Alta

La Fortezza deve il suo fascino alle quattro torri perfettamente conservate che ne ingentiliscono l'aspetto. La famiglia Palli ha provveduto a renderla abitabile grazie ad una ristrutturazione effettuata rispettando criteri di costruzione medievali. Intorno nelle varie costruzioni, vi sono ora abitazioni che accolgono ospiti desiderosi di tranquillità lontani dai rumori della città. Un'attenta ed appassionata ricerca consente l'uso di prodotti strettamente legati al territorio e di proporre una gastronomia di qualità, rispettosa di regole antiche e nel contempo creativa e innovativa. Così il tartufo e l'olio d'Umbria si sposano sapientemente con carni saporite e selezionate o con pesce e crostacei di primissima qualità; i vini umbri e nazionali sanno soddisfare palati e gusti esigenti.