Ai Balestrari

Il Ristorante Ai Balestrari nasce nel lontano 1862 "ner core popolare de Campo de' Fiori"; inizialmente veniva chiamata Osteria ed era ubicata nel civico 29; Nel tempo gli avventori la soprannominarono "Osteria del Cammeo"; tale nome proviene dalla bellezza prorompente della moglie del proprietario del locale che indossava un cammeo che arrivava fino al decollete.
L'Oste per gelosia rinchiuse la moglie in casa che era sita al piano di sopra; In seguito l'Osteria viene trasferita nella sede dove è attualmente e dove prima esisteva un negozio artigianale di balestre; non a caso la vecchia Osteria prese il nome di " Trattoria Ai Balestrari".

La Trattoria nel corso degli anni ha tramandato le tradizioni della "Vecchia Roma " fino ai giorni nostri ereditando tutte le caratteristiche di un locale tipico romano e offrendo ai clienti spezzoni della vita Romanesca.

Ristorante-pizzeria, proprio nel cuore di Roma, a due passi da Campo dei fiori, Ai Balestrari è un posto dove regna ancora la tradizione culinaria della Capitale, dove i piatti sono quelli di una volta e si possono gustare ancora i sapori veraci della cucina tradizionale.

Piatti semplici, come pizza al forno a legna, cacio e pepe, amatriciana, carbonara, gricia e coda alla vaccinara. E ancora coratella e carciofo alla giudia, il tutto cucinato con prodotti di prima qualità acquistati, sempre secondo tradizione, nel vicino mercato di campo de Fiori. Tovaglie a quadretti, foto della commedia all’italiana, peperoncini e aglio d’ornamento: se quello che desiderate è una cena dal sapore antico, questo è il posto che fa per voi.