L'Altro Baffo

Nella splendida cornice di Otranto, a pochi passi dal suggestivo Castello Aragonese, la tradizione e l’innovazione si incontrano in cucina. Da una lunga esperienza famigliare, di oltre trent’anni, nasce L'altro Baffo, la nuova sfida di Cristina Conte, stimato Chef che, insieme alla madre Pina ed alla sorella Carmen, crea un nuovo modo di interpretare le ricette salentine.

Dalla degustazione di antipasti crudi, ricchi e fantasiosi, alle ricette tipiche di pesce appena pescato, Cristina saprà condurvi in un percorso culinario emozionante ed irripetibile. Una sfida al gusto quindi, forse alla memoria, ma giocata come una sapiente ricerca gastronomica per i vostri palati, per essere in sintonia con il gusto e la leggerezza della gastronomia contemporanea.

L'intima atmosfera della sala interna e la terrazza sotto il cielo stellato vi accoglieranno caldamente. La gentilezza e la solarità del servizio vi conquisterà con un menù tradizionale ma splendidamente perfezionato. La qualità e l'assortimento di pescato, saprà accontentare anche i gusti più difficili.

La cucina de L'Altro Baffo, rigorosamente a base di pesce fresco e frutti di mare, è il giusto compromesso tra cucina tradizionale e sperimentazione di sapori.

Tra i secondi non mancano pesci da fare alla griglia, o gustose fritture di vario genere. Abbondanti e da non tralasciare gli antipasti misti tra cui non può mancare il tradizionale Polipo alla pignata.

Oltre al menù di stagione Cristina non manca di stupire i suoi ospiti organizzando degustazioni e serate a tema, in cui i sapori di paesi lontani si confrontano con la tradizione salentina.