Azienda Agricola Vini Ermenegildo Leporati - Tenuta La Pavesa

L'Azienda Agricola Ermenegildo Leporati ha una tradizione molto antica sia nella coltivazione dei vigneti che nella produzione dei vini. Il legame col territorio è molto forte e si è sempre concretizzato nella produzione di vini da vitigni tradizionali, ed è solo in epoca più recente che si è sviluppata una nuova attenzione a vini da vitigni più vicini al gusto internazionale. La qualità di questi vini ha origine nei nostri vigneti collocati sulle colline "La Paveisa" e "Olivera" tra Casale e San Giorgio Monferrato. Qui vengono valutate ed effettuate determinate operazioni colturali quali la scelta dei portainnesti più indicati alla natura del terreno, la scelta di cloni varietali molto pregiati, un'elevata intensità di piante per superficie, la potatura corta, l'inerbimento controllato del vigneto, il diradamento dei grappoli, l'utilizzo di tecnologia e di prodotti fitosanitari ecocompatibili, la raccolta manuale, per ricordare i principali.