Il Casale Delle Rose

Un’azienda agricola di oltre 15 ettari. Il Casale delle rose è un'azienda agrituristica situata in un'ampia valle della calda e quieta campagna di Caltagirone. Il fabbricato restaurato tenendo fede all'architettura originale (baglio siciliano - edificio dell'800) offre nove camere da letto tutte con servizi, un'ampia sala e due salette più piccole per la ristorazione e convegni.

A soli due chilometri dall'abitato propone una cucina esclusivamente tipica locale, con prodotti genuini provenienti dalle coltivazioni aziendali (coltivazioni biologiche per l’adesione al regolamento comunitario). Si producono ortaggi, olio, vino, frutta, marmellate, formaggi e ricotta. Tra le tante specialità ricordiamo: "i cavati del casale" con pistacchi e mandorle, i tagliolini di ricotta e asparagi selvatici, la pasta col “macco”, le gustosissime "cassatelle di ricotta".

Nel tempo libero si possono fare delle piacevoli passeggiate a cavallo o in mountain-bike, giocare a bocce, tirare con l'arco, nuotare in piscina, raccogliere verdure selvatiche, partecipare alle attività dell’azienda agricola come la coltivazione, la mungitura degli animali la preparazione dei derivati del latte.

Le camere sono arredate con mobili in arte povera tutte con bagno privato, acqua calda, termosifoni. Si distinguono con simboli che si richiamano alla natura (nespole, carciofi, arance, gelsi, ciliegie, limoni, pere, olive, fichi) rappresentando parte della produzione dell’azienda. La struttura ha le barriere architettoniche abbattute per l’accesso ai portatori di handicap in tutti i suoi ambienti. All'ingresso delle camere i simboli sono in rilievo su base ceramica e lo stesso simbolo è ripreso nella cornice del bagno.

La parte destinata alla ristorazione, con i classici pavimenti in cotto siciliano, ha una parte che ha conservato il simbolo della antica destinazione a stalla, infatti all'interno vi è ubicata la mangiatoia originale, non manca però di confortevoli riscaldamenti e di aria condizionata.
La cucina è la classica cucina locale, semplice, mediterranea, gustosa con ricchi antipasti che esaltano la produzione aziendale biologica, con primi delicati fatti con una base di pasta fresca casereccia e secondi di carne genuina di allevamenti locali. Tutto però all’insegna della stagionalità, conditi con l’antico naturale condimento, cioè l’olio d’oliva (assolutamente locale). Alle pietanze, servite in piatti decorati in ceramica con decoro la rosa antica, si accompagna in brocche sempre in ceramica, che riportano lo stesso decoro, un vino di produzione aziendale fatto con uve di varietà secolare “nerello” e “nero d’avola”, appena spillato dalle botti di legno. La frutta di stagione ora è l’uva, l’uva dei vigneti delle masserie, l’uva tosta, gustosa che la buona terra e il sole siciliano rendono profumata, prima sono stati i meloni e l’angurie, i fichi, le pesche, poi saranno i cachi, le arance, i ficodindia, le arance a polpa rossa. I dolci come la “cassatella di ricotta”, le “collerelle”, le cassatelle pasquali, ecc… completano il pranzo o la cena.

Abbiamo un cortile interno all'agriturismo con una fontana al centro e arricchito da tavoli ai suoi lati. Il cortile è proprio sotto le camere utili a tutti coloro che volessero prendere il sole o gustare la prima colazione abbracciato dalle brezza degli alberi vicini e dalla sola musica della natura.
Adatto anche ai bambini senza alcun pericolo. Potrete organizzare le cene o la prima colazione accanto alla fontana.
Il cortile è lontano da rumori di auto o dal parcheggio stesso, completamento isolato da sguardi indiscreti.

L'agriturismo dispone di un'ampio spazio giochi all'aperto: dondola, scivole, giostra, ecc. Lo spazio è in prossimità del cortile e facilmente raggiungibile.
Sarete in grado di lasciare giocare i bambini e godervi il silenzio della natura e lo spettacolo del panorama.

La piscina si trova a pochi metri dalle camere. Lungo un sentiero di campagna abbracciato da alberi e dalla pianta diffusa e protetta della regione Sicilia: "La Ginestra". La piscina accoglie adulti e bambini. Attrezzata di spogliatoi e di sedie a sdraio per una giornata di giochi e di relax.prossimità del cortile e facilmente raggiungibile.

Disponiamo di alcuni cavalli in grado di essere sellati e cavalcati dagli ospiti che volessero apprezzare delle passeggiate a cavallo. La struttura dispone di spazi adatti a delle bellissime passeggiate in armonia con la natura e il suo silenzio.
Potete seguire gli utili consigli del nostro collaboratore di campagna che vi aiuterà a sellare e passeggiare.
Le passeggiate a cavallo sono seguite da un tecnico, ma, se esperti, potete poi cavalcare anche in maniera indipendente.

Disponiamo di un ampio parcheggio per autovetture o camper, gli stessi sono riparati da diversi alberi da ombra. Trattasi di acacie giovani ma piantate in posizione tale da rendere il parcheggio riparato dal sole. L'ingresso al parcheggio è solo dopo aver abbandonato la strada provinciale.