Ristorante La Grotta Di Bacco

E' il risultato di un accurato restauro conservativo di un'antica grotta, che, per la sua esposizione e per la temperatura costante degli ambienti, è stata utilizzata fino ad alcuni anni fa per la stagionatura dei formaggi, al servizio di una rinomatissima salumeria di Matera, non più in attività. Vi si accede sia da Via delle Beccherie 49 attraverso una scala a chiocciola ricavata direttamente nella roccia, sia da Vico Commercio 12, cioè percorrendo un tipico vicoletto dei Sassi poco più avanti sulla destra, che vi porterà esattamente alla parte opposta. Rappresenta la parte ipogea di antichi palazzi, cioè quella parte importante delle costruzioni di una volta utilizzata come deposito di attrezzi, ma anche come luogo destinato alla conservazione delle derrate alimentari e del vino. In moltissimi casi, sono ancora ben visibili le cisterne per la raccolta delle acque, scavate nella roccia, molto importanti nella storia e nello sviluppo di questo insediamento urbano.