Ristorante Trattoria Salumeria Sorelle Picchi

Nel settembre 2008, Parmacotto ha acquisito un pezzo di tradizione e di storia del territorio parmigiano: la storica Trattoria Salumeria Sorelle Picchi, situata nel cuore della città, in una delle vie più centrali e rappresentative di Parma: v. Farini. Questo locale, esistente da decenni e, da altrettanto tempo, sinonimo in Italia (e non solo) della più genuina cucina parmigiana, rappresenta oggi il precursore del più recente progetto di Salumeria Rosi Parmacotto. Il ricco banco salumeria e gastronomia convive infatti con un retrobottega ricco di un fascino unico: una sala dove vengono servite solo ed esclusivamente le specialità della tradizione parmigiana, dai tortelli di erbetta a quelli di zucca, passando per la punta ripiena al forno e tornando agli intramontabili "anolini in brodo".