Ristorante Il Capriccio

Un capriccio è una pulsione, un istinto primordiale ed irresistibile. Con questo lampo di genio, con questa fugace intuizione è nato il mio ristorante sul mare a Vieste "Il Capriccio". L'ho voluto così, un ambiente soft ed elegante, buona musica e piatti di pesce "creativi", accompagnati da ottimo vino. Ho girato l'Italia, poi l'Europa ed infine il resto del mondo. In qualunque posto sia stato ho visto le diversità di ogni lavorazione, ho carpito i segreti dei più grandi chef con cui ho lavorato. Dal Portogallo alla Svizzera, da Mosca agli Stati Uniti, dall'Ambasciata d'Italia a Parigi al Billionaire, al Don Alfonso di Napoli, per poi fare ritorno a Vieste. Abbiamo il sushi bar, il wine bar, con una selezione di oltre 500 etichette pregiate, la musica live, una cultura viva e dinamica.