La Fraschetta

Se ricercate gli antichi sapori della tradizione romana li troverete a "La Fraschetta di Mastro Giorgio", situata a Testaccio, nel cuore di Roma. Si tratta di una caratteristica fraschetta che offre ai clienti una gradita accoglienza e un menù ricco di pietanze tipiche della nostra cucina casereccia. L'antico legame tra storia e mitologia viene rinnovato in epoca moderna nella tradizione delle osterie, le fraschette. Un nome curioso legato all'abitudine di esporre sulle insegne un ramoscello o frasca appunto. Qui gli avventori trovano il vino dei Castelli, servito in particolari contenitori di vetro, nei barzilai (doppi litri), nei tubbi (litri) e nelle fojette (mezzi litri) e potevano consumare spuntini con i cibi portati da casa.