mimìta

Mimita è un grazioso locale dall'atmosfera semplice e informale adatta per accogliere i clienti con stile e genuinità. Si distingue soprattutto per i numerosi tipi di pizza che realizza con passione. Il vanto del locale è la Paposcia.  Ancorata saldamente al territorio di Vico del Gargano, la Paposcia è frutto di antiche tradizioni; il suo nome deriva dalla sua forma allungata e appiattita che assomiglia ad una “pantofola”, non è ne pane, ne pizza, ne focaccia, ma un insieme di tutti questi, il cui impasto si sposa alla perfezione con condimenti salati e dolci. Si ottiene grazie a una lunga lievitazione che permette di offrire un prodotto a gustoso e assai digeribile. Quale sia il suo segreto nessuno lo ha scoperto, perché sia così buona e irresistibile resta un mistero e capire perché tutti l'abbiano amata al primo morso è impossibile.Inutile cercare risposte a queste domande: meglio passare dalle parole ai fatti e venire a provarla al ristorante pizzeria Mimìta.Possibilità di mangiare anche tagliate di prima qualità e orecchiette fatte a mano dalla mamma.Abbiamo anche una buona scelta di birre artigianali e di vini del territorio.Si consiglia di prenotare.