Fino

Marco Knepper è lo chef di cucina del nostro ristorante. Ha vissuto alcune esperienze molto interessanti: è stato a Francoforte all'Intercontinental, al Tigerpalast, alla Villa Merton e al Maintower. Inoltre, anche al Roger Cooking Gang attorno al cuoco Stefan Marquard che l'ha portato al Cocoon, a Monaco di Baviera. La tappa successiva è stata l'Eckener Haus a Flensburg e, infine, l'Eucken, a Husum. Marco Knepper ci tiene a regalare ai propri ospiti una delizia per il palato e allo stesso tempo a presentare i suoi piatti come arte sul piatto. Lui stesso chiama il suo creativo stile di cucina franco-catalano. Lo stile del giovane e dotato cuoco è appassionante, avvincente, modernamente leggero con contrasti raffinati.