Crambiè

Nel cuore della città di salerno, a due passi dallo splendido Duomo si apre l´accesso a piazza G. Matteotti, dove è ospitato CRAMBIÈ un tempio del gusto e del buon bere. Il trait d´union fra la millenaria cultura italiana nel campo gastronomico e la genuinità di prodotti di alta qualità della nostra terra, sembra ispirare lo chef già conosciuto nel panorama nazionale per le sue indiscusse qualità, Crambiè svolge un lavoro continuo sulla materia prima, plasmando ed armonizzando gli alimenti e le preparazioni, che ci riporta all’essenzialità del cibo e del territorio a cui è legato. L’equilibrio dei colori, delle forme, dei sapori e delle sensazioni che scaturiscono dai piatti rappresenta nella sua completezza lo spirito del Crambiè. Mario, Rosaria, Anna e Bruno, eravamo quattro amici al bar, con un unico sogno, volevano cambiare il mondo? No volevano stare insieme! ed insieme Ogni momento libero, vacanze comprese, spesso le abbiamo utilizzate per viaggiare, conoscere, capire, studiare cucine, usi e costumi di altre regioni e altri paesi. Conoscere e apprezzare culture e cucine diverse dalla nostra è stato per noi fondamentale per individuare il percorso da seguire nella ricerca del nostro stile di cucina, Noi non sappiamo se abbiamo raggiunto la meta; ci sentiamo ancora in viaggio per un lungo cammino, anche perchè a tavola il nostro lavoro ci permette di incontrare il mondo.