Dolceacqua - Cucina Ligure & Sarda

Dolceacqua è un borgo medievale dell’entroterra di Sanremo, dove si impone alla vista un ponte di epoca romana sovrastato dal maestoso castello dei Doria. E’ un posto incantevole e ricco di tradizione ed è per questo che abbiamo deciso di omaggiarlo chiamando così il nostro locale. Qui abbiamo portato la nostra esperienza e le nostre origini: Giancarlo, ligure di Oneglia, ha condotto ristoranti di successo tra Milano e la Brianza mentre Paola, olbiese, interpreta con “attenta semplicità” i piatti della cultura gastronomica delle nostre due regioni. Noi pensiamo che senza buoni prodotti non si possa fare una buona cucina: questa è la nostra filosofia che cerchiamo di trasmettere attraverso i nostri piatti sperando di soddisfarvi e, perchè no, sorprendervi. Dolceacqua oggi Oggi Dolceacqua è gestito da Paola e suo figlio Enrico mentre Giancarlo è prematuramente volato tra gli angeli poco dopo aver inaugurato il locale. Nella gestione del ristorante si avvalgono della collaborazione di eccellenti professionisti in sala ed in cucina per garantire ai propri ospiti una piacevole esperienza enogastronomica in un ambiente rilassante e cortese.