Hotel Margherita

L'arte della buona tavola sta nella capacità di preparare i cibi e presentarli in un ambiente gradevole, accogliente e che faccia sentire l'ospite a proprio agio. Tutto questo presuppone un'altra sapienza, troppo spesso rara: quella della scelta accurata degli ingredienti, ispirata al rispetto dell'identità locale, del territorio e delle stagioni. Il credo di questo ristorante, la cui storia risale agli anni sessanta e vede in Andrea e Suela gli attuali, gelosi custodi della tradizione di famiglia, è tutto qui. La sala e permeata di un'architettura sapiente, che la rendono particolarmente ospitale, sobria ed elegante. La cucina è alla continua riscoperta di antiche ricette, rielaborate con un minimo di creatività, mai fuori dal solco della tradizione mediterranea, per esaltarne fragranze e profumi. La stessa carta dei vini, pur ricca e interessante, è contrassegnata da proposte intelligenti, che inducono a nuove scoperte.