Ristorante Alfredo Gran San Bernardo

Uno strenuo difensore della cucina lombarda è stato Alfredo Valli che, nel 1964, riuscì ad aprire il suo Alfredo Gran San Bernardo, con soli piatti tipicamente milanesi. Tra i piatti spicca il risotto giallo allo zafferano, all'onda e al salto; la tipica cassoeula; gli involtini di verza; la rostisciada; i mondeghili; i nervetti e gli ossibuchi in gremolada; tutti nati come piatti poveri nella cucina popolare e poi diffusosi in maniera più elaborata e curata nelle mense di corte. Indimenticabile il piatto più famoso della cucina milanese, la cotoletta con l'osso; il classico piatto da gustare sotto le luci della Madonnina. Specialità che ripropone oggi per non dimenticare un glorioso passato.