Vini E Cucina Osteria Da Giovanni

La trattoria Vini e Cucina a Velletri è nata solo nel 1981, ma la sua storia inizia già dalla fine del 1800 quando arriva la ferrovia. L'osteria, come si chiamava all'epoca, era nota per la qualità del vino, delle coppiette e per il gioco delle carte. Dal 1960 si comincia a preparare qualche piatto della nostra tradizione. Nel 1981 la trattoria ristrutturata si arricchiscie di tutti i piatti della cucina romana dalla trippa alla romana, alla coda alla vaccinara, abbacchio alla scottadito, coratella e quanto altro. Dal 2002 le sorelle Bigi curano tutto quanto è fatto in casa dalle paste ai dolci e con una accoglienza sempre calorosa potete trovare prociutto di cinghiale con cacio di fossa, bruschette al lardo di Colonnata, brasato al vino rosso, zuppa di cavoletti e baccalà piatto principe della cucina Velletrana.