Ristorante Il Profeta

Già all'inizio del secolo scorso la locanda era in grado di soddisfare i gusti dell'allora, meno raffinata, clientela. Una piazzetta di fronte al locale permetteva di far sostare la carrozza con il cavallo. L'oste offriva un bicchiere di vino, dei primi piatti a partire dal minestrone, la pasta e ceci, la ribollita, la pappa al pomodoro, la pasta e fagioli. Per chi se lo poteva permettere un secondo di trippa alla fiorentina o il carrello di bollito. La clientela d'allora, in maggioranza del basso ceto sociale, non potendosi permettere neanche questi piatti poveri, si accontentava di un panino al lampredotto, per meglio precisare, non essendo uso comune nelle locande offrire vari tipi di pane, venivano usate due fette di pane toscano senza sale a lievito naturale con in mezzo il lampredotto.