Casa Artusi

La linea gastronomica è fedele ai concetti espressi dall'Artusi. Si privilegia la cucina tradizionale domestica cercando un rapporto corretto con il nostro territorio, presupposto fondamentale del qual è la scelta dei prodotti. Prodotti di qualità, ma anche freschi, stagionali e territoriali. Le ricette derivano dal recupero della cucina di casa e dalle tradizioni gastronomiche popolari, che, costituiscono un patrimonio straordinario, anche a ricordo della affascinante ritualità del mondo contadino. Naturalmente la pasta fresca, cioè la sfoglia tirata con il matterello, è protagonista, così come le ricette tradizionali romagnole, privilegiando la semplicità e la genuinità delle proposte.